大連船公司訂艙代理介紹，冷鏈物流也被稱(chēng)為低溫物流，其指的是為更好保證食品的質(zhì)量、降低對產(chǎn)品的損害，從生產(chǎn)、加工到儲存與運送再到銷(xiāo)售等整個(gè)流程都要采取適宜的溫控進(jìn)行有效的處理，使得在特定的環(huán)境中的一種系統工程。
冷鏈在基礎設施有什么?大連船公司訂艙代理為你介紹!
1. 冷庫。冷庫是人們都是為了儲存一定的商品而構建的一種發(fā)展具有一定時(shí)間空間的建筑物，其可以同時(shí)通過(guò)人為的操作而達到所需的溫度。實(shí)際上，它可以?xún)Υ娓鞣N各樣的產(chǎn)品，如各種肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、海鮮、藥品甚至一些化工產(chǎn)品都可以達到預期的效果。目前，制藥企業(yè)、食品企業(yè)、化工企業(yè)、蔬菜生產(chǎn)企業(yè)等許多企業(yè)或工廠(chǎng)都需要建造自己的冰箱來(lái)儲存產(chǎn)品。上世紀中葉，可以用人造手段冷卻的裝置被發(fā)明，它能夠在一定范圍內隨意調節溫度。隨后，引起了一個(gè)世界其他各國的重視，因此冷庫得到了經(jīng)濟快速的發(fā)展，在社會(huì )中各個(gè)不同領(lǐng)域都得到了廣泛應用。
2.冷鏈運輸。對于冷鏈運輸，無(wú)論是生產(chǎn)加工，還是運輸銷(xiāo)售，各個(gè)環(huán)節都需要調整到合適的問(wèn)題。只有在特定的環(huán)境下，質(zhì)量才能得到進(jìn)一步的保證。冷鏈運輸有多種運輸形式，如海運、陸運、空運也可以通過(guò)鐵路運輸進(jìn)行，因此在實(shí)踐中往往并存于多種運輸形式中。就冷鏈運輸而言，很重要的環(huán)節是運輸過(guò)程。由于其成本較高，需要保證相關(guān)技術(shù)在運輸過(guò)程中不出問(wèn)題。
冷鏈物流運輸要求是什么?大連船公司訂艙代理為你介紹!
1.快裝快運。從生鮮食品的采摘到消費者自己手中，冷鏈運輸都遵循學(xué)生一個(gè)可以快速的基本理論原則。我國因丟棄腐爛食品而造成的浪費每年達到700億元人民幣，占食品生產(chǎn)總值的20%之多。這在很大程度上是由于一些新鮮農產(chǎn)品的變質(zhì)，這些農產(chǎn)品不能長(cháng)期保鮮。
2.輕裝輕卸。一些新鮮食品的皮膚脆弱，有一點(diǎn)不小心弄碎皮膚，微生物進(jìn)入后，會(huì )導致食品腐爛，增加食品成本，嚴重危害消費者的健康。
3.防熱防凍。使用冷鏈運輸的食品，對于溫度的要求很高。據研究表明，動(dòng)物性食品的變質(zhì)主要由微生物引起，而植物性食品的變質(zhì)則由其呼吸作用導致，而低溫可以減少微生物的生存，降低植物的呼吸作用，所以在冷鏈運輸中要做好對溫度的控制。
4.平穩運輸。在冷藏運輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是導致貨物質(zhì)量劣化主要原因之一，因此運輸手段應具有良好的性能，在保持溫度穩定的同時(shí)保持規定的低溫，長(cháng)途運輸尤為重要。
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